南部鉄器のスキレット/フライパン

3,850円(税込)

DETAIL





        南部鉄器のスキレットを使った美味しいパンケーキの焼き方。

        1.スキレットに薄く油を引き弱火で熱します。写真よりももう少し薄い油でOK。
        2.持ち手を握って親指のあたりが温かくなるくらいまでスキレットがあったまったら一旦濡れ布巾で底を冷まします。
        3.生地を流し込み、フツフツと小さな穴があくまで待ちます。
        4.ひっくり返してしばらく置いて、火から外すと濡れ付近の上で余熱を通します。

        ふっくら美味しく焼けますよ。






南部鉄器のスキレット/フライパン



南部鉄器とは、砂を突き固めた鋳型に溶解させた鉄を流し込んで作る伝統的な鋳造鉄器で、17世紀中頃に当時の南部藩主が京都から釜師を招き、茶の湯釜を作らせるようになったのが始まりの、岩手の伝統産業品です。

蓄熱性にすぐれた厚みのあるつくりが、鍋全体から包み込むように加熱するため、美味しさを逃さず料理することが出来ます。分厚い鉄は、一度熱を蓄えると冷めにくいため、予熱を使って中まで火を通す調理が可能です。なじませた油があたたまって充分にスキレットが熱くなったら食材を入れて火を弱めて使えるのでガスや電気の使用も少し節約できますね。鋳型の砂目が作り出す表面の凹凸が食材をこびりつきにくくするため想像以上に扱いやすいフライパンです。 さまざまあるスキレットの中でも深さがあることと注ぎ口が付いている点が特徴で、この点がお料理の幅を広げ、使い勝手を良くしてくれるおすすめするポイントでもあります。

深さがあるので煮物やスパニッシュオムレツを作ることも出来ます。特にお勧めしたいのがナスの煮物。ナスの揚げ出しなど茄子を煮る時にはぜひ使ってみてください。鉄分の作用でナスの皮が茶色く変色せずに煮上がりますよ。



蓄熱した熱でじっくり焼くのでお肉やウインナーはグンと美味しく。ふっくらきめ細かいパンケーキも作れます。揚げ物、焼き物、炒め物、煮物、一人すき焼き一人肉豆腐。一枚で何役もこなしてくれる素晴らしいフライパンです。


最初にご使用になる前によく洗って水分を拭き取り、軽く空焚きして水分を蒸発させます。その後食用油を塗ってくず野菜を炒め、油を本体に充分なじませてから使い始めます。

ご使用後は料理が冷たくなる前にほかの器に移し、お湯でよく洗ってから水分を蒸発させてくださいね。
サビ止めのために焼き付け加工をしていますので、表面を傷つける恐れのある金属製のヘラやたわしはおすすめできません。お手入れにはシュロたわしヘラには木製のものをお使いくださいませ。

  • 材料:鉄
  • サイズ:内径21cm 深さ4.5cm
  • IH調理器にもお使いいただけます。(100V. 200V)

MESSAGE FROM STAFF

hitofushi staff
hitofushiで紹介しています暮らしの道具達の中には、手作りゆえにぴったりきっちり揃っていないものもあります。また手入れに手間と時間のかかる世話の焼ける子が居るかも知れません。中には湿気で反ったり乾燥で縮んだりするようなものもありますが、それは道具たちが生きている証拠。個性のある道具たちと一緒に暮らす、そんなふうに道具の息吹を感じながら大切に使っていただけると嬉しく思います。

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

佐川急便
・商品は、佐川急便でお送り致します。お買い上げ金額の合計が22,000円(税込・ギフト、熨斗代金を除く)以上で、送料無料となります。(但し、送り先一箇所、国内宛に限ります。)

・荷物のサイズが100cm以上になる場合は、基本の配送料金適用ではなく別途お見積もりとなります。

・代金引き換えのお客様は注文確認メール送信後、お振込・お振替のお客様はご入金確認後、いずれも3〜7日程度で発送させていただきます。商品発送後、ご案内のメールを送信させていただきます。(年末年始は例外)

・発送後のキャンセルはお受けできません。

・尚、ご連絡をいただけず、お支払い期限を過ぎてからお振込みされた場合、代金はご返還させていただきますが、代金返還の際にかかる手数料は実費を差し引かせていただきますのでご了承ください。

・代金引換をご希望になりお届け時に受け取りを拒否された場合、または長期にわたってのご不在で商品がリターンした場合は、配送にかかりました往復の送料と代引き手数料をご請求いたします。 

(送料)
東北 1000円
関東甲信越 900円
中部・北陸 800円
関西 800円
中国・四国 900円 
九州 1,000円
沖縄 1,300円
北海道 1,300円

※一部の離島など、別途送料をいただく場合がございますのでご了承ください。

・緩衝材などの梱包資材には、再利用品を使用させていただくことがございます。簡易包装にご協力くださいませ。

RETURN 返品について

不良品

破損、発送間違いの場合は交換させていただきます。

商品到着後3日以内にご連絡ください。

返品期限

・破損、発送間違いの場合に限り交換させていただきます。
 商品到着後3日以内にご連絡ください。

・お客様都合(イメージが違った、気が変わったなど)
 による返品・交換などは基本的にお受け出来ません。

※ご注文の前にこちらを必ずお読みください。

返品送料

・ご指定の口座へのお振り込みさせていただきます。

PAYMENT お支払いについて

クレジット
Amazon Pay
Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
代金引き換え
・商品が届いた際に代金とお引き換えください。
※別途代引き手数料がかかります。
ゆうちょ振替
・ 他行からは支店名/四〇八(普通)5630501 名義/ド)ミハ
・振替手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
・可能であればお振替手続きの後にメール等でご連絡くだいますとその後の確認がスムーズに行えます。
・お支払いの期限は、注文確認メールを差し上げてから5日以内(休日・祝日を除く)とさせていただきます。
※ご都合の悪い場合は、お支払い期限内に必ずご連絡ください。 
・5日以上経過しても入金の確認が取れない場合は、自動的にキャンセル扱いとさせていただきます。
尚、自動キャンセルとなるお客様は、それ以降のご利用をお断りすることもございますことをご了承ください。
・ご注文後、キャンセルなさりたい場合には、ご連絡をいただけますよう、お願いいたします。